Fiecare dintre colțurile care modelează statul Puebla sunt legate, într-un fel sau altul, de trecutul istoric bogat al țării noastre, în așa fel încât ar fi imposibil să se stabilească care dintre ele este cel mai important, după oraș. Capital de stat.
Cu toate acestea, orașul liniștit Tehuacán se remarcă printre aceste „colțuri poblano”, renumit de când a început să producă băutura răcoritoare populară cu același nume, ca urmare a industrializării apelor izvoarelor care îl înconjoară. Puțină lume știe că Tehuacan conține încă multe surprize pentru vizitatorii săi.
Fără a fi un oraș foarte mare, Tehuacán păstrează în centrul său istoric, câteva exemple frumoase de arhitectură colonială, cum ar fi Catedrala și Templul lui Carmen, unde este instalat în prezent Muzeul Văii Tehuacan, a cărui principală atracție sunt piesele descoperite în zona arheologică din Tehuacán și datează din vremuri arhaice.
Și acolo este prezentat un studiu al dezvoltării porumbului, exemplificat cu spice mici găsite în peșterile El Riego și Coxcatlán, care datează din anii 5200 și 3400 î.Hr., aceste probe fiind cele care permiteau specialiștilor, deduceți că cultivarea acestei plante a început în această regiune acum aproximativ 5000 de ani!
Un alt muzeu important din Tehuacán este Muzeul Mineralogic, ridicat la inițiativa lui Don Miguel Romero, un prestigios om de știință mexican care și-a dedicat o mare parte a vieții la asamblarea unei colecții de aproape zece mii de probe minerale de diverse forme, texturi și culori, care acum Ele ne oferă o imagine de ansamblu interesantă asupra istoriei geologice a scoarței terestre a solurilor din Puebla.
Pe de altă parte, Tehuacán evidențiază, de asemenea, bucuria și tradiția poporului său, preocupat întotdeauna de păstrarea în viață a obiceiurilor ancestrale ale strămoșilor lor, formând astfel o adevărată rădăcină culturală care îi identifică. rituri efectuate în trecut, cu ocazia „îngrășării vitelor”, în special a caprelor, care datează din epoca colonială și care se desfășoară încă între dansuri, cântece și alte exemple de bucurie populară în prezența vitelor abundente , care, mai târziu, va fi folosit pentru producerea diferitelor articole, de la încălțăminte tradițională la diverse feluri de mâncare, cum ar fi renumitul mol de șolduri, felul de mâncare tipic din Tehuacán.
