Savurați combinația de pulque, băutura zeilor, cu o porție de carne de vită prin această rețetă pe care vi-o prezentăm. Bucură de ea!
INGREDIENTE
(Pentru 8 persoane)
- 1.200 de kilograme de carne de vită
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 6 linguri ulei de porumb
- 1 ceapa mare feliata in pene
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 1 lingură de zahăr
- 1 ramură de epazot
- 3 ardei ancho spălați, curățați și tăiați felii cu foarfece
- 3 căni de pulque bun
PREGATIREA
Carnea este legată astfel încât să nu-și piardă forma și este condimentată cu sare și piper. Încălziți uleiul în oala expresă și acolo carnea se rumeneste foarte bine, pe toate părțile, apoi se scoate din oală și ceapa și usturoiul sunt condimentate în aceeași grăsime, se adaugă zahărul și totul se amestecă foarte bine; apoi se adaugă carnea, frunza de epazot, pulque-ul și puțin mai multă sare și piper. Acoperiți oala și lăsați carnea să se gătească aproximativ 50 de minute sau până când este moale. Se scoate din foc, se feliază și se servește scaldat cu sosul său și însoțit cu chipsuri de chambray fierte și prăjite sau cu orez alb.
Notă. Se poate face și în cuptor, caz în care se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, acoperit, timp de o oră și jumătate sau până se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați puțin pulque în timpul gătitului.
Carne de vită în pulque Necunoscută pulpă rețetă Rețetă de carne de vită în pulque
