Encacahuatado cuete este un fel de mâncare gustoasă. Aici vă oferim rețeta pentru a o prepara.
INGREDIENTE
- 1 kg carne de vită sau temera cuete
Să scuture: 2 felii groase de slănină, tăiate în fâșii, 1 felie groasă de șuncă Serrano, tăiată fâșii, 1 felie groasă de șuncă gătită, tăiată fâșii, 3 linguri de ulei de porumb, sare și piper după gust.
Pentru a găti carnea: 1 ceapă, înjumătățită, 2 căței de usturoi, 1 foi de dafin, 1 crenguță de oregano.
Pentru sos: 2 linguri de untură de porc sau ulei de porumb, ½ ceapă tocată mărunt, 150 de grame de arahide prăjite, 1 felie de pâine cutie, 3 roșii medii prăjite și decojite, 2 cuișoare, 4 ardei negri, 1 felie de scorțișoară, sare și după gust. Pentru 6 persoane.
PREGATIREA
Se amestecă cuete cu ingredientele, se rumenesc în ulei și se condimentează cu sare și piper. Gatiti cu apa pentru a acoperi, ceapa, usturoiul si ierburile pana devin foarte moi. Carnea se scoate, se feliază și se pune în sos până fierbe. Se servește cu piure de cartofi sau orez alb.
sos: În două linguri de ulei sau unt, se adaugă ceapa și se prăjesc arahidele, având grijă să nu se ardă, se adaugă pâinea și se prăjește și ea. Aceasta este măcinată cu roșii, ierburi și sare și piper după gust. Se strecoară și se sotează în restul de unt sau ulei până se condimentează bine.
PREZENTARE
Serviți felii de encacahuatado cuete pe un platou rotund și garniți cu pătrunjel chinezesc și câteva arahide.
arahide
