Marquesote este o pâine tipică din Oaxaca. Aici vă oferim o rețetă pentru a o prepara.
INGREDIENTE
Pentru a pregăti marquesote veți avea nevoie de: 8 ouă separate, 200 de grame de amidon de grâu, 100 de grame de zahăr, 1 linguriță de praf de copt, 100 de grame de unt. Face 2 bucăți.
PREGATIREA
Bateți albii până la nuga, în timp ce continuați să bateți gălbenușurile se adaugă încetul cu încetul. Amidonul se amestecă cu zahărul și praful de copt și se cernă peste tot foarte bine. Este încorporat cu grijă în amestecul ouălor având grijă să nu cadă. La final se adaugă untul topit la rece. Se toarnă în două forme de brioșe unse și se introduce în cuptorul preîncălzit la 175 ° C până când o scobitoare se lipeste în centru iese curată.
PREZENTARE
marquesote se servește feliat pe un platou oval însoțit de ciocolată cu apă, adică ciocolată cu metate făcută cu apă în loc de lapte.
