REȚETĂ CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos este una dintre cele mai tipice gustări mexicane și acum veți avea ocazia să le pregătiți singuri. Verificați această rețetă cu aroma de cuitlacoche!

INGREDIENTE

(Pentru 8-10 persoane)

Pentru tlatloyos

1 kilogram de aluat de porumb negru
1 kilo de fasole neagră, gătit cu 3 frunze de avocado
1 linguriță de tequesquite
10 ardei serrano
2 linguri de unt
300 de grame de brânză proaspătă, mărunțită pentru a se presara
Sos verde de însoțit
Ceapa tocată după gust

Pentru cuitlacoche

2 linguri de untură sau ulei de porumb
1 ceapă medie, tocată aproximativ
1 kilogram de cuitlacoche foarte curat și tocat
Sarat la gust

PREGATIREA

Fasolea este măcinată cu frunzele de avocado și ardeii iute, apoi se adaugă în untul fierbinte și se lasă să se îngroașe până se curăță. Cu aluatul de porumb negru, se fac tortilla la care se pun fasolea, apoi cele două capete ale tortilla sunt pliate spre centru, înconjurând umplutura și dându-le o formă alungită. Sunt gătite pe comalul fierbinte. Odată gătit, adăugați sosul verde, apoi cuitlacoche înăbușită și presărați în final cu brânză și ceapă tocată.

Cuitlacoche: Ceapa se condimentează în ulei sau unt, se adaugă cuitlacoche și sare după gust și se prăjește câteva minute.