CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Cu această rețetă puteți găti o chileatolă delicioasă. Testează-l!

INGREDIENTE (PENTRU 8 OAMENI)

Pentru chileatolul roșu:

6 porumb decojit.
2 litri de apă.
½ litru de lapte.
¼ kilo de aluat de porumb.
Sarat la gust.
2 piloncillos în bucăți.
2 ardei iute anchilați, fierți, măcinați și strecurați.
1 ramură de epazot.

A acompania:

300 de grame de brânză proaspătă tăiată în cuburi.

Pentru masa atol:

¼ kilo de aluat.
2 litri de apă.
½ litru de lapte.
2 piloncillos.
1 felie mare de scorțișoară.

PREGATIREA

Chileatole: Miezul de porumb este gătit cu apă și sare după gust. Cei 2 litri de apă se fierb cu laptele, se adaugă zahărul brun la amestec, sâmburi de porumb, se dizolvă masa în apă și se adaugă ramura epazotă. Se lasă la foc mediu până sunt fierte, se adaugă ardeii iute și sare după gust și se lasă să se condimenteze puțin.

Mămăligă: Se fierbe apa cu laptele, piloncillo și scorțișoară, se adaugă masa dizolvată în apă rece și se lasă la foc mediu până când este gătită și groasă.