Rețetă: Armadillo înăbușit

În unele regiuni ale țării, este obișnuit să mănânci armadillo. Aici vă oferim o rețetă pentru a o prepara.

INGREDIENTE (PENTRU 8 OAMENI)

• 1 armadillo.
• 20 de lămâi.
• 100 de grame de achiote.
• 6 căței de usturoi, curățați și zdrobiți.
• 4 ardei guajillo tăiați în roți.
• 1 ceapă măcinată
• Sarat la gust.

Pentru a o însoți:

• Chipsuri de tortilla Oaxacan.
• Coriandru după gust

PREGATIREA

Coaja este scoasă din armadillo, deschisă pe burtă, perfect golită de viscerele sale și spălată în diverse ape acidulate cu suc de lămâie. Așezați-l într-o cratiță cu apă pentru a acoperi, adăugați achiote, usturoi, ardei iute guajillo, ceapă măcinată și sare după gust. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de trei până la patru ore sau până când se înmoaie.

PREZENTARE

Pentru o prezentare bună, armadillo este mărunțit în bucăți mici. Servit cu chipsuri de tortilla Oaxacan și coriandru tocat după gust

Video: Tocanita de ceapa cu carne de pui,reteta veche și simpla (Mai 2024).