INGREDIENTI (8 OAMENI)
Pentru piureul de creveți
- 400 de grame de creveți fierți.
- 4 linguri de ulei de porumb.
- 2 lingurițe de oregano uscat sfărâmat.
- 1 ceapă mică tocată mărunt.
- 1 piper poblano mic, curățat și tocat mărunt.
- 1 roșie mică, curățată și tocată mărunt.
- Sare de usturoi după gust.
- Ardei după gust
Pentru piureul de pește
- 400 de grame de pește (cârlig, fierăstrău, șanț etc.) gătit și tocat mărunt.
- 4 linguri de ulei de porumb.
- 1 ceapă mică tocată mărunt.
- 1 piper poblano mic, curățat și tocat mărunt.
- 1 roșie mare, curățată, curățată și tocată mărunt.
- Sare de usturoi după gust.
- Ardei după gust.
PREGATIREA
Creveții se aplatizează foarte bine cu un tocător de carne și apoi cu mâinile pentru a-l sfărâma perfect; Se caleste in ulei incins si se adauga usturoiul sare, piper, oregano, ceapa si chili. Toate acestea se sotează până când ceapa este condimentată, apoi se adaugă roșia, se condimentează foarte bine și se servește.
Piure de pește
Se face la fel ca creveții, dar fără să aplatizeze peștele cu zdrobitorul de carne.
