Rețetă ton de ardei negru

Un medalion de ton proaspăt va fi întotdeauna un fel de mâncare delicioasă. Încercați-l cu această rețetă de ton cu piper negru!

INGREDIENTE

(Pentru 1 persoană)

• 1 medalion de ton între 180 și 220 de grame
• 1 cățel de usturoi tocat
• 4 linguri sos de soia

Pentru sos:

• 1 șalotă sau șalotă tocată mărunt
• ¼ ceașcă de sos demi-glace (vezi rețeta Miere cu usturoi și rață)
• ½ ceașcă de vin roșu
• ¼ linguriță tarhon uscat
• 1 vârf de cimbru uscat
• 1 ½ lingurițe de piper negru crăpat

PREGATIREA

Tonul se marinează cu usturoi și sos de soia timp de 5 minute și se procedează ca în tonul cu sos de coriandru. Se scaldă cu sos și se servește.

Pentru sos:

Tăiați sosul demi-glace în jumătate la foc mic, cu șalotă, adăugați vinul roșu, tarhonul, cimbru și ardeiul negru, lăsați-l să se îngroașe puțin și serviți.

ton cu ton piper rețete de ton proaspăt

Video: Salmon Tartare. DIY Easy Recipe (Mai 2024).