Descoperiți noul concept oferit de haciendas-hotelul din Yucatan, spații frumoase pline de istorie astăzi dotate pentru a oferi lux și confort maxim vizitatorilor săi. Ei te vor cuceri!
Abordarea unei vechi haciendas din Yucatan transformată în hotel este mult mai mult decât o experiență plăcută, unde gustul bun este amestecat cu istorie și cu un mediu natural care este prezent în fiecare colț; este de a trăi experiența unică de cunoaștere și apreciere a unui spațiu integral, compus dintr-o cască, cu casa sa impunătoare și o comunitate care o înconjoară, plină de tradiții, care îl îmbogățește și îi dă viață.
Proprietatea consta dintr-o vastă întindere de teren, toate facilitățile, locuințele și zonele de servicii pentru muncitori. Cele mai bune zile ale Haciendas Yucatan Au inclus venirea și plecarea oamenilor, eforturile bărbaților și femeilor de a câștiga noi zone de cultivare din pădure, vocile și poveștile vechilor, parfumul bucătăriilor și visele copiilor. Alături de isprăvile productive legate de numele de familie ale proprietarilor de pământ, au existat întotdeauna comunitățile care le-au făcut posibile.
Acum, după mulți ani de neglijare și pierderea unei bune părți din facilitățile sale, mulți sunt salvați din uitare, ambele căști, care păstrează domnia spațiilor lor delimitate de ziduri vechi și tavanuri uriașe, renovate și transformate în hoteluri exclusive. , ca și comunitățile lor, care au fost scufundate în sărăcie și dezintegrarea familiei și care au acum alternative decente de subzistență bazate pe recuperarea și consolidarea tradițiilor lor meșteșugărești.
Toate acestea ne-au făcut interesați să facem un tur al drumurilor din Yucatan pentru a descoperi aceste spații. Iată experiența noastră:
1 Santa Rosa de Lima: plin de stele
Nu am vrut să facem o oprire în Mérida pentru a ne bucura de prima hacienda cât mai curând posibil, așa că am ajuns la Santa Rosa. Ceea ce este cel mai izbitoare când ajungi este spațiul deschis imens transformat într-o grădină în fața ta. Și este că își păstrează marea piață publică, urmată de terasa tipică henequen și o altă piață mai în spate de casa principală. În 1899 a fost achiziționată de frații García Fajardo, care au transformat-o într-una dintre cele mai bune plantații de henequen din regiune și și-au lăsat inițialele pe vârful coșului de fum, unde putem citi: H.G.F. 1901.
În clădirile sale, Santa Rosa a combinat diverse stiluri arhitecturale, în așa fel încât sunt apreciate elementele coloniale, clasice și moderne cu forme geometrice, care au fost respectate în restaurarea sa. Astăzi oferă 11 apartamente spațioase, înconjurate de verdeață și decorate cu mobilier de epocă; Au băi mari și terase.
Pe o parte a casei principale, care este acum restaurantul hotelului, se află vechile facilități ale unei grădini cu un sistem tradițional de irigații care utilizează canale. Are o suprafață de 9.200 de metri pătrați și astăzi funcționează ca o grădină botanică, o idee a Fundația Haciendas del Mundo Maya să creeze locuri de muncă și să păstreze cultura sub acest aspect, cel medicinal. Este împărțit în opt secțiuni și participă șase persoane. Víctor și Martha, asistenți de sănătate, ne-au învățat mai întâi despre plantele aromatice, apoi despre plantele medicinale și au explicat în detaliu care dintre ele vindecau afecțiunile digestive, respiratorii, dermatologice, printre altele. Toate aceste plante sunt folosite zilnic în casele de sănătate, de asemenea, ale Fundației. De exemplu, ne-au explicat că, pe lângă consultarea medicului, oferă remedii precum busuioc pentru infecția ochilor, iarbă de lămâie pentru tuse, frunze de cafea pentru scăderea febrei sau oregano din Castilia pentru dureri de urechi. Au pregătit chiar și o rețetă pentru un prieten pe care am primit-o cu toată aprecierea, sigur că plantele au fost selectate de doi experți. Am fost surprinși.
Dar au existat încă multe surprize în Santa Rosa. Ne-am plimbat prin spatele frumoasei haciendas, trecând prin două grădini și am vizitat atelierele meșteșugărești unde lucrează 51 de femei, au botezat cooperativa Kichpancoole, care înseamnă femei frumoase.
Într-adevăr, sunt drăguți și frumoși este și munca lor. Ei lucrează henequen cu tehnici tradiționale de la vopsirea cu scoarță de copac, până la crearea de piese cu modele noi, cum ar fi nașteri, brelocuri, ornamente pentru uși, pungi, suporturi pentru sticle de apă, printre zeci de obiecte. Totul este vândut la haciendas și este foarte frumos să găsești facilități lucrate manual în camera ta cu o calitate și creativitate deosebită. Le poți lua pe toate acasă.
Acest lucru a însemnat o mare creștere personală și familială. Reevaluarea muncii femeilor în comunități a fost esențială pentru ca acestea să se simtă utile și, de asemenea, să își iubească munca. Și arată, crede-o. Alături este Atelierul de bijuterii cu filigran de argint cu 11 membri. De asemenea, ne-au învățat întregul proces și am fost uimiți de dexteritatea cu care manipulează metalul pentru a-i da forme și modele, unele foarte moderne.
Acolo ne-au spus cât de apropiată este comunitatea Rodie, unde sunt și ateliere și am mers acolo. După 8 km, am ajuns chiar în momentul în care biblioteca se deschidea. Satisfacția de pe fața tuturor este de nedescris. Ne-am entuziasmat de ele, nu există nicio îndoială. Apoi ne-am dus la atelierele hippie și la țesătura henequen. Primul are un proces îndelungat, deoarece mai întâi se colectează materia primă, este zgâriată ramură cu ramură pentru a păstra partea mai moale, se coace cu sulf, se spală cu detergent și se usucă la soare timp de trei zile. Ulterior, hippie este gata să fie folosit de țesători, care trebuie să se adăpostească de căldură și soare într-o peșteră și astfel să împiedice materialul să se întărească și să se rupă. Cele mai experimentate femei termină o pălărie în cinci zile. Pe țesătura henequen din spate, realizează piese ornamentale frumoase, cum ar fi cutii, cutii de bijuterii, fețe de masă individuale, genți de mână, printre altele. Henequenul este, de asemenea, lucrat cu multă răbdare și dăruire și am constatat că obiectele pe care le-au făcut erau o modalitate excelentă de a păstra tradiția, dar cu un aer nou.
Cum să obțineți: Părăsind Mérida, luați autostrada nr. 180 îndreptându-se spre Campeche. Apoi, luați ieșirea Maxcanú din dreapta. Când ajungeți în acest oraș, avansați 6 km până la Granada. După ce ați trecut acest oraș, călătoriți 7 km, până când vedeți indicatorul pentru Hacienda Santa Rosa. Virați la dreapta și mergeți 1 km până ajungeți la fermă.
2 Temozón: impunător și evocator
În inima Traseul Puuc, la doar 37 km de Mérida, se află această impunătoare hacienda. A fost înregistrată în 1655 ca fermă de vite, proprietarul ei era Diego de Mendoza, un descendent al familiei Montejo, cuceritor al Yucatánului. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea a fost transformată într-o hacienda henequen, moment în care a cunoscut cea mai mare prosperitate.
Are un farmec aparte, și-a recuperat atmosfera și stilul de viață de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Are 28 de apartamente care respectă stilul și întăresc atmosfera creată de constructorii săi inițiali. Natura este prezentă în întregul mediu al hacienda: floră, faună, cenote și peșteri. De asemenea, are un centru spa cu sobadoras autentice maya și un cadru unic.
Ca și în celelalte cazuri, Fundația colaborează cu comunitatea, sprijinind diferite ateliere care au salvat tehnicile tradiționale. Și aici există femei organizate care realizează cu o mare demnitate obiecte din fibră henequen și ne minunăm de munca delicată a scaunelor minuscule, paturilor, fagurilor și multe altele, realizate cu corn de taur, și verificăm priceperea cu care brodează manual sau la mașină.
Mai târziu am mers la Biblioteca Comunității și am avut ocazia să discutăm cu managerul acesteia, María Eugenia Pech, care se angajează să promoveze programe de educație axate atât pe părinți, cât și pe copii. Alături se află Casa de Salud care are o farmacie tradițională mayașă, adică cu o grădină botanică de specii medicinale, de asemenea perfect clasificată.
Seara ne-am așezat pe una dintre terasele fabuloase din Temozón să bem o băutură și care a fost surpriza noastră când un grup de dans tradițional yucatecan format din copii și părinții lor au apărut în fața noastră. Ulterior ne-am bucurat foarte mult de piscina fermei, care este pur și simplu spectaculoasă.
Cum să obțineți: Părăsind Aeroportul Internațional Mérida, luați periferia către Cancun. Călătorește aproximativ 2 km și continuă în direcția Campeche-Chetumal. 5 km mai târziu, virați la stânga și continuați spre Uxmal-Chetumal până la trecerea prin orașele Xtepén și Yaxcopoil. 4 km mai târziu veți vedea indicatoarele către hacienda; parcurgeți încă 8 km de distanță și veți fi în Temozón.
3 San Pedro Ochil: sărbătoare!
Următorul punct de știut a fost Ochil. Este la 48 km de Mérida și merită vizitat, deși funcționează doar ca parador. Am dat imediat peste o atmosferă caldă și foarte plăcută. După ce am trecut între plantațiile henequen, ajungem la un coridor unde sunt amplasate atelierele artizanale, unde pot fi cumpărate și produse. Acolo verificăm priceperea cioplitorilor de piatră, care au și premii naționale. Marcos Fresnedo, administratorul său, ne-a oferit turul și ne-a invitat să mâncăm. Bun venit, pâini delicioase din cuptorul cu lemne și apă de hibiscus. Ochil este renumit pentru bucătăria tradițională 100% yucatecan. Masa a trecut între prieteni și am luat-o ușor, în timp ce mâncărurile au defilat ... tunich (găluște umplute cu cochinita), kimbombas de pui, panuchos, umplutură neagră, pui și cochinita pibil, pui de abalá, carne de vânat murată, polcan ( semințe de dovleac și fasole), empanadas de brânză, toate însoțite de sosuri precum jicama și sfeclă cu ardei habanero. După un astfel de banchet, hamacele nu au așteptat.
Cum să obțineți: Este situat la km 176,5 de pe autostrada Mérida-Uxmal.
4 San José Cholul: adânc în junglă
La amurg am mers să vedem o altă fermă fermecătoare: Cholul. Deși cu atingerea inteligentă de lux pe care o au ceilalți, Cholul îți oferă intimitate și confort mai mare ... este perfect pentru un refugiu spiritual sau o lună de miere. Este unul dintre cele mai reprezentative exemple de ceea ce au fost haciendas henequen și a meritat o restaurare atentă, de către arhitectul Luis Bosoms, respectând fiecare dintre clădirile vechi, materialele lor și chiar culorile albăstrui ale fațadelor lor. Este unul dintre cazurile izolate în care, din cauza unor condiții istorice particulare, nu s-a format o așezare umană în jurul căștii. Are doar 15 camere spațioase, majoritatea cu un jacuzzi în aer liber. Patru dintre ele sunt case mayașe, retrase și silențioase, cu un design unic și confortabil, cu paturi suspendate și un pavilion cu pătură de cer. La Casa del Patrón are o piscină privată. Printre detaliile care vorbesc despre conceptul de recuperare a spațiilor în ceea ce privește construcția originală și natura, se află camera numărul 9, care păstrează o ceiba veche impresionantă în mijlocul băii, oferindu-i o atmosferă exotică și pitorească.
Dimineața ne-a surprins cu un mic dejun într-o cameră frumoasă aproape, aproape în grădină și cu o doamnă mayaș „care aruncă” tortilla pe comal la câțiva metri distanță.
Cum să obțineți: Părăsind aeroportul Mérida, luați șoseaua de centură în direcția Cancun. Urmați ieșirea spre Tixkoko până ajungeți în orașul cu același nume. Mai târziu, veți trece prin Euán, după acest oraș, la km 50 veți vedea indicatorul pentru Hacienda San José; virați la stânga și urmați calea către hacienda.
5 Izamal: pelerinaj și farmec
Există multe, multe motive pentru care nu se poate pierde Orașul magic al Izamal. Are unul dintre cele mai impresionante complexe de mănăstiri din secolul al XVI-lea și este un loc de bază pentru pelerinajul marian, imaginea miraculoasă a fost declarată hramul Peninsulei. În plus, deoarece orașul colonial s-a bazat pe cel prehispanic, rămân clădiri mari care astăzi sunt văzute în centrul orașului și numeroase platforme prehispanice din împrejurimi, care arată ca dealuri.
Pe scurt, are o bogăție arhitecturală și culturală mare. Dar acum vizita noastră s-a concentrat asupra Centrul cultural și meșteșugărit Izamal care a fost deschis într-un conac din secolul al XVI-lea pentru a găzdui un muzeu de artizanat din toată țara, muzeul henequen, cafenea, magazin cu toate articolele realizate în atelierele comunităților pe care le cunoșteam îndeaproape și un mic spa, unde ne răsfățăm cu un delicios masaj la picioare. Aceasta este o mare realizare care a încorporat mulți tineri.
Așa am încheiat turul celor mai spectaculoase haciendas din Mexic, am trăit cinci zile înconjurați de lux inteligent, ceea ce apare în micile detalii, în fiecare colț, totul cu acea atingere naturală, nepretențioasă, acea atingere pe care doar oamenii o oferă local dedicat mediului său, tradițiilor sale, culturii sale și îl oferă vizitatorului în singurul mod în care știe să o facă, de parcă i-ar fi dat-o unui prieten. Observăm că haciendas nu sunt o entitate izolată, comunitățile lor le dau viață și continuă să crească împreună, ca în trecut.
Cum să obțineți: este situat la 72 km est de Mérida pe autostrada nr. 180 îndreptându-se spre Cancun.
Tabelul distanțelor
Mérida- Santa Rosa 75 km
Santa Rosa-Granada la 8 km
Granada-Temozón 67 km
Temozón-Ochil 17 km
Ochil- San José 86 km
San José-Izamal 34 km
Izamal-Mérida 72 km
7 elemente esențiale atunci când vizitați haciendas din Yucatan
-Testează apa chaya.
-Cereți un masaj mayaș tradițional pe terasa camerei dvs., în Santa Rosa, sub cerul său înstelat.
-Cumparați produse țesute cu henequen, cum ar fi plăcuțe, suporturi pentru tortilla, suporturi pentru șervețele, brelocuri.
- Înotați la lumina lunii în piscina impresionantă și caldă Temozón.
-Păiți în jurul grădinii botanice din Santa Rosa și cereți niște medicamente pentru a le lua acasă.
-Bucurați-vă de o cină intimă într-un colț al grădinilor imense din San José.
-Vizitati manastirea San Antonio din Izamal.
Recomandări
* Puteți găsi benzinării în Umán, Muna, Ticul, Maxcanú și Halacho.
* Conduceți cu atenție noaptea, deoarece există mulți bicicliști și mașini fără lumini.
* Purtați o pălărie, protecție solară și noaptea, repelentă pentru muște.
Fundația Haciendas del Mundo Maya
Cei care au făcut din aceste hoteluri o realitate, înțeleg importanța de a nu pune comunitățile deoparte și de la început și-au încorporat locuitorii în sarcinile de reconstrucție și mai târziu în formare permanentă care le-a permis să ocupe posturile de servicii. Dar acest efort nu se termină aici, după ce a contribuit la lucrările de îmbunătățire a comunității, a fost înființată Fundația Haciendas del Mundo Maya, a cărei misiune este de a însoți aceste comunități prin sprijinirea proiectelor de dezvoltare durabilă, respectând în același timp valorile culturale.
Rezultatele sunt vizibile pentru toți, astăzi este imposibil să rămâi într-una din aceste ferme vechi fără să te uiți la atelierele artizanale sau să nu te mai bucuri de atmosfera orașelor care își păstrează capelele și au o bibliotecă și chiar, fără a trăi experiența un masaj de către o sobadora tradițională cu înaltă calificare.
