Bucurați-vă de acest desert de împărtășit.
Pentru bezea: 6 albi sau ¾ cană, 2 cani zahăr, 1½ lingurițe suc de lămâie sau oțet ușor.
Pentru înghețata de vanilie: ¾ ceașcă de zahăr, ½ lingură de amidon de porumb, 1/8 linguriță de sare, 1½ cești de lapte, 1 gălbenuș de ou, ½ cutie de 160 mililitri lapte evaporat, ½ ceașcă de frișcă, 2 lingurițe de extract de vanilie.
Pentru sosul de ciocolata: 1/3 dintr-o cană de zahăr, 2/3 dintr-o ceașcă de smântână ușoară, 300 de grame de ciocolată semidulce tăiată în bucăți. Pentru 8 persoane.
PREGATIREA
Bezelele: Albusurile se bat pana la nuga, zaharul se adauga putin cate putin si inainte de a termina cu zaharul se alterneaza cu zeama de lamaie. O tavă este căptușită cu hârtie cerată și sunt plasate câteva linguri mari de bezea, formând o gaură în centru cu partea din spate a lingurii. Se coc la cuptorul preîncălzit la 140 ° C timp de 40 de minute sau până când bezeaele sunt uscate. Se scot și se lasă să se răcească.
O lingură de înghețată cu vanilie este plasată în centrul fiecărei bezea și acoperită cu ciocolată.
Inghetata de vanilie: Zahărul se combină cu amidonul de porumb și sarea, se adaugă laptele și se pune la foc mediu până dă în clocot, se scade focul și se lasă să fiarbă un minut. Gălbenușurile se bat ușor, li se adaugă o cană din amestecul anterior, se bate și apoi se încorporează restul amestecului; pune-l din nou pe foc și fierbe-l la foc mic două-trei minute sau până se îngroașă puțin; se încorporează laptele evaporat, smântâna și extractul de vanilie; lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și turnați-l în frigider; se respectă instrucțiunile de utilizare.
Sos de ciocolata: În partea superioară a vasului de baie cu apă, amestecați zahărul și aproximativ jumătate din smântână, amestecând peste apă clocotită, care va fi în partea inferioară a băii de apă, până când zahărul se dizolvă. Opriți focul și lăsați partea superioară a cazanului dublu pe partea inferioară, adăugați ciocolata și amestecați până se dizolvă. Apoi adaugă restul de cremă.
PREZENTARE
Bezeașele sunt așezate în jurul unei farfurii rotunde, iar florile naturale sunt așezate în centru.
