Cu această rețetă puteți prepara pâinea tipică din ouă de la Veracruz. Delicios!
Această rețetă face 30 de bucăți de pâine cu ouă.
INGREDIENTE
1 kilogram de făină cernut
350 de grame de zahăr
250 grame de unt sau scurtare de legume
1½ plicuri de drojdie uscată activă și dizolvate în cinci linguri de lapte cald
13 ouă
1 lingură de untură
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie
½ cană de lapte cald
Făină de făină
Untură pentru ungere
Zahar pentru praf
PREGATIREA
Faceți un castron cu făina, puneți în mijloc zahărul, untul sau scurtarea legumelor, drojdia, ouăle, untura, scorțișoara, vanilia și laptele și frământați totul până când aluatul decolează. singur de la masă (cel puțin o jumătate de oră); Dacă pastele sunt foarte apoase, mai adăugați puțină făină. Se formează o bilă ușor făină, unsă puțin, se pune într-o tigaie mare unsă cu unt, se acoperă cu o cârpă și se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de două ore și jumătate sau până la dublarea dimensiunii. Apoi faceți câteva bile de mărimea unei piersici și așezați-le pe o tavă de copt unsă; bilele se întind cu unt și se lasă să crească încă o oră și jumătate sau până se dublează ca mărime. Se strivesc puțin cu palma, se presară cu zahăr și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute sau până când le lovești de jos, se aude un sunet gol.
PREZENTARE
Feliile de pâine cu ouă sunt așezate într-un coș căptușit cu un șervețel cârligat sau sfărâmat și servite cu ciocolată fierbinte.
