Urmând această rețetă puteți pregăti niște delicioase molote de fasole și banane. Bucura-te de ei!
INGREDIENTE
- 4 patlagini coapte
- 1½ căni fasole neagră prăjită
- Făină de făină
- Ulei de porumb pentru prăjit.
Pentru fasolea prăjită:
- 125 de grame de untură
- ¼ ceapă tocată mărunt
- 1½ căni de fasole neagră gătită
- ½ cană de bulion de fasole
- Sarat la gust.
Pentru 8 persoane.
PREGATIREA
Bananele sunt fierte cu tot și se curăță în apă până când sunt foarte moi; Se scurg și se deschid, pulpa se îndepărtează și se piure cu o furculiță până când se lasă un piure, cu aceasta se fac niște tortilla, în centru se pun fasole prăjită și sunt înfășurate ca niște crochete, se trec prin făină scuturând excesul , se prăjește în uleiul fierbinte și se scurge pe hârtie absorbantă.
Fasole prajite: Untul se incalzeste si cand se afuma se adauga ceapa si se prajeste pana capata o culoare aurie, se adauga fasolea si bulionul si cu ajutorul unui molot se zdrobesc pana devin piure. Se condimentează cu sare. Când sunt bine prăjiți și puteți vedea fundul cratiței, scoateți-le de pe foc.
PREZENTARE
Se servesc într-o tavă mică sau coș tapetat cu frunze proaspete de banană, sunt ideale pentru a însoți o friptură de porc.
