Fructele mării oferă hranei Veracruz un sigiliu distinctiv. Nimeni nu s-ar putea îndoia că primii locuitori din această regiune din Golf s-au orientat spre pescuit ca fiind una dintre principalele lor resurse.
Țara abundentă a statului și-a făcut meniul gastronomic mai bogat și a fost aici în acest port, la intrarea în noua lume, unde a început experiența amestecării care a dat naștere, de-a lungul anilor, la una dintre cele mai variate și gustoase mese din tara noastra.
Faimos la nivel internațional, fish a la Veracruzana este unul dintre felurile de mâncare pe care imaginația regională le-a dat Mexicului și lumii. A savura fructele de mare rafinate și peștele prăjit în port, în Boca del Río sau în Alvarado, este o experiență unică. Creveți la coajat, crabi umpluți, stridii, caracatiță, melci, sunt delicatese pe care nimeni nu le poate rata și cu atât mai puțin dacă îndrăznești să mergi acolo unde sunt cei mai buni.
La nord, lângă Martínez de la Torre, veți fi surprins de influența mâncării franceze înrădăcinate de ani de zile în orașul San Rafael, iar la sud, în Catemaco vă puteți bucura de mojarra prăjită, carne de maimuță și alte delicatese. De la o extremă la alta, în fiecare loc, în fiecare oraș: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Pe coastă, în câmpie, la munte, este imposibil să scapi de magia și gustul excelentei mâncăruri Veracruz.
