Vrei o rețetă practică și delicioasă de creveți? Pregătește creveți cu tequila însoțit de lapte de orez, cu rețeta de la México Desconocido.
INGREDIENTE
(Pentru 8 persoane)
- 1 kilogram de creveți mari bine curățați și curățați, lăsând coada
- 2 cani de sangrita (vezi reteta)
- Piper negru după gust
- 300 de grame de brânză Chihuahua tăiate în fâșii
- 750 de grame de benzi de slănină
- Ulei de porumb
- 1 cană de tequila albă
Pentru a însoți, lapte de orez:
- 3 căni de orez bine înmuiate în apă fierbinte și scurse
- 1 băț de unt
- 1 lingura de ulei
- 1 ceapa medie tocata marunt
- 2 morcovi, curățați și tocați mărunt
- 1 cană de miez de porumb fiert
- 1 ardei gras verde tocat mărunt
- 3 căni de bulion de pui
- 3 căni de suc de lapte cu ½ lămâie
PREGATIREA
Creveții se marinează în sangrita timp de 30 de minute, se scurg și marinada se salvează. Creveții sunt despărțiți pe lungime, dar nu sunt separați complet; se umplu cu brânza, se învelesc în fâșii de slănină și se prăjesc în uleiul fierbinte până se rumenesc; trebuie păstrate la cald. Marinata se fierbe timp de 10 minute, se adaugă ¾ părți de tequila, se lasă la fiert încă două minute; Cu aceasta, creveții se adaugă, se toarnă în platoul de servire și se aprind cu restul de tequila.
Orez cu lapte:
Orezul se prăjește în unt și ulei, se adaugă ceapa pe jumătate și continuă să se prăjească până când este mutată în cratiță sună ca nisipul; se adaugă morcovii, boabele de porumb și ardeiul gras și se prăjește încă un minut; se adaugă bulionul, laptele și sucul de lămâie; când fierbe, acoperiți, coborâți focul, foarte mic, și lăsați până când orezul este fiert, aproximativ 25 de minute
PREZENTARE
Faceți un fir cu orezul și puneți o parte din creveți în centru și restul într-un castron mic.
