REȚETĂ ALUNIȚĂ GALBENĂ

Send

Alunița galbenă este un fel de mâncare tipic al mâncării Oaxacan. Mexicul necunoscut vă oferă această rețetă de la Oaxaca, astfel încât să o puteți prepara acasă.

INGREDIENTE

(Pentru 6 persoane)

3 ardei galben de coastă sau guajillo în caz contrar
1 roșie medie
1 miltomate (roșie verde)
2 cuișoare
2 ardei
1 linguriță de oregano
1 frunza de acuyo (yerbasanta)
200 de grame de aluat de porumb
1 litru de consumé de pui
½ kilo de pui tăiat în bucăți și fiert
200 de grame de fasole verde curate, tăiate și fierte
2 chayotes tăiate cuburi mari și fierte
16 chipsuri de chambray fierte și decojite
6 dovlecei fierți și înjumătățiți
Sarat la gust

PREGATIREA

Ardeiul iute se gătește cu roșia în puțină apă, se macină cu condimentele, cu excepția acuyo; Se strecoară, se adaugă consumé de vită și se fierbe într-o cratiță, adăugând frunza de acuyo și sare după gust. În cele din urmă, încetul cu încetul, fără a înceta să amestece, se adaugă masa, lichefiată cu puțină apă până când formează o grămadă; continuați să gătiți până când este groasă, având grijă să nu ridicați focul.

PREZENTARE

Alunița se servește într-o farfurie adâncă, la servirea acesteia se adaugă legumele și puiul. Este însoțit de fasole prăjită și felii de chile de agua.

preparare mol mol galben poblano

Send