INGREDIENTE
(Pentru 1 persoană)
Pentru a pregăti chemita steak "Bellinghausen", veți avea nevoie de: 240 de grame de coadă de file de vită 50 de grame de unt bun Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Pentru ceapa prajita
1 ceapă, tăiată mărunt sare după gust Făină pentru făină Ulei pentru prăjire
Pentru piureul de cartofi
1 cartof mare, gătit fără piele 1/4 cană de lapte foarte fierbinte 1 bucată mare de unt Sare, piper și nucșoară, după gust
PREGATIREA
Pe grătar sau într-o cratiță mare unsă, sigilați fileul timp de 5 minute pe fiecare parte (medie). Se condimentează cu sare și piper și se pune într-o tigaie cu untul și, de îndată ce se topește, se servește fileul, se scaldă cu sosul său și se însoțește cu ceapa prăjită și piureul de cartofi.
Ceapa prajita: Sarea se adaugă la ceapă, se trece prin făină și se prăjește în uleiul fierbinte până se rumeneste.
Piure de cartofi: Cartoful fierbinte se trece prin presa de cartofi, laptele fierbinte se adaugă încetul cu încetul, amestecând foarte bine untul, sarea, piperul și nucșoara.
chemita steak
