Rețetă pentru a pregăti un pește delicios la dimensiune.
Ingrediente
* 1 snapper roșu mare
* Sare si piper
* 15 ardei guajillo
* 3 căței de usturoi
* 1/4 cană oțet
* 1 lingură de piper
* 1 lingură chimen
* 1 lingură bilă de coriandru
* 3 linguri de maioneză
* Roșii, ceapă, avocado și unt.
Mod de pregătire
* Peștele se deschide de la coadă până la frunte
* Ulterior, partea cea mai groasă se redeschide în același mod (de preferință în momentul cumpărării trebuie să cereți să o reparați pentru prăjire), sare și piper și rezervați.
* Se pun la prăjit ardeii iute și se pun la înmuiat în apă, când sunt moi se macină în blender împreună cu usturoiul, ardeiul, coriandrul, oțetul și chimenul. Deoarece totul este măcinat, încordați. Trebuie să fie gros, astfel încât peștele să fie bine impregnat.
* Se condimentează cu puțin knorr elvețian deoarece peștele este deja sărat mai târziu, acest sos se amestecă cu maioneză și peștele este scăldat, lăsăm 5 min. Pentru a înmuia chiliul în pește și puneți-l pe un grătar pentru a-l pune pe cărbune (nu ar trebui să fie prea aproape, deoarece exteriorul ar arde și interiorul ar fi crud) cu cântarul în jos.
* După aproximativ 20 de minute. Peștele este răsturnat cu atenție, astfel încât să nu se destrame, se lasă încă 20 de minute. (Aveți grijă, orele sunt aproximative și depinde de cantitatea de cărbune), se îndepărtează rapid cu grijă și se așează pe o farfurie, se pun bucăți de unt pe ea și se decorează cu felii de roșie, ceapă și bucăți de avocado, Se însoțește cu fasole, orez alb și sos de cajete, un alt fel de mâncare mai mexican care nu există.
