MIXIOTE DE OAIE

Send

Vă oferim rețeta perfectă pentru a prepara delicioase mixiote de oaie ...

INGREDIENTE

6 ardei iute guajillo jupuiți
1 bucată de ceapă
2 catei de usturoi
1 băț de scorțișoară
½ linguriță oregano
¼ linguriță de cimbru
1 vârf de chimen
sare și piper după gust
1 kilo de oaie tăiat în bucăți (se poate face cu carne de capră)
frunze de maguey (mixiote)

PREGATIREA

Ardeii iute se înmoaie în apă clocotită, când se înmoaie se macină cu ceapă, usturoi, scorțișoară și ierburi aromate, se strecoară și se condimentează după gust. Carnea se marinează cu acest sos timp de cel puțin 30 de minute. Luați frunzele de maguey, înmuiați-le foarte bine pentru a le înmuia, scurgeți-le, îndepărtați cu grijă membrana sau pânza care le acoperă și aceasta se umple cu puțin din amestecul anterior. Mixiotele sau micile pachete sunt formate și legate cu un șir mic. Acestea sunt cazate într-un abur (cu apă clocotită dedesubt), acoperite și aburite la foc mediu până când carnea se simte foarte moale.