TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Aflați despre rețeta de la unul dintre cele mai emblematice restaurante din Zihuatanejo pentru a pregăti tacos al pastor, dar cu pește!

INGREDIENTE (PENTRU 10-12 PERSOANE)

1 kilogram de ton, pește-vela sau file de marlin bine spălat, uscat și tăiat în fâșii subțiri.
1 ceapa mare, tocata
3 felii de ananas copt, tăiate cubulețe.
Sare și piper după gust.

Pentru marinată:

½ pastilă achiote.
2 cani de suc de portocale acru sau 1½ cani de suc de portocale.
½ cană de suc de lămâie.
1 lingură de muștar.
½ cană de ulei.
¼ cană de oțet.

A acompania:

30 de tortilla medii.
Coriandru tocat.
Ceapa maruntita.
Lămâi împărțite în sferturi.

PREGATIREA

Cuptorul este preîncălzit la 175 ° C. Așezați fâșiile de pește într-o tavă de copt, adăugați ceapa, ananasul, sarea și piperul după gust și faceți baie în marinată. Pune totul la cuptor până când peștele este fiert și sosul este gros, aproximativ 30 de minute. Se servește cu tortilla fierbinte, coriandru, ceapă și lămâi.

Pansament: Toate ingredientele sunt amestecate.