Dacă vă plac fructele de mare, cu siguranță vă veți bucura de această rețetă pentru a face clătite de creveți. Pofta buna!
INGREDIENTE
(Pentru 8 persoane)
- 3 căni de amarant prăjit
- 6 creveți mari uscați și măcinați
- 200 de grame de pudră de fasole sau fasole prăjită măcinată
- 8 oua intregi
- Apa, necesarul
- Sarat la gust
- Ulei de porumb pentru prăjit
Pentru sos
- 2 kilograme de roșie
- 10 guajillo pulla chilies prăjite și curățate
- 8 ardei chipotle meco, prăjiți și curățați
- 1 linguriță de anason
- 1 baton de scorțișoară
- 4 linguri semințe de susan prăjite
- 2 linguri ulei de porumb
PREGATIREA
Se amestecă amarantul, creveții, făina de fasole și gălbenușurile bătute. Albii se bat până la nuga și sunt încorporați în cele de mai sus. Se adaugă sare. Lingurile acestei paste se iau și se toarnă în uleiul fierbinte, formând clătite care, când sunt deja maronii aurii, se scot din ulei cu o lingură perforată sau cu o lingură mică și se pun pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de grăsime. . Se pun în sos și se servesc.
Sosul
Puneți roșiile și ardeii iute la gătit cu o cană de apă și sare. Odată gătite, acestea sunt scoase din foc, lichefiate și strecurate. Anasonul, scorțișoara și susanul sunt măcinate într-un mortar sau mortar. Într-o caserolă mare, încălziți uleiul, adăugați condimentele măcinate și prăjiți-le câteva secunde, adăugați roșia măcinată și strecurată și lăsați-o să se condimenteze.
Făină de tequesquite, amarant, fasole, fasole și porumb albastru
Această făină provine din boabe prăjite și măcinate fie în moară, fie în metat. Poate fi găsit atât în mori, lângă ardei iute, cât și în piață.
amaranthReceta necunoscută
