Cele mai bune enchiladas pentru întreaga ta familie.
INGREDIENTE
(Pentru 8 persoane)
1 cană ulei de porumb
24 de tortilla medii
1/2 cană de arahide, decojite
1/2 cana de migdale decojite
6 ardei iute ardei
3 linguri de susan
2 cani de bulion de pui
1/2 ceapa medie
1 cățel mare de usturoi
1/2 rolă înmuiată în 2 linguri de oțet
Sarat la gust
1 piept de pui fiert și mărunțit
100 de grame de brânză proaspătă s-au sfărâmat
PREGATIREA
Într-o tigaie se încălzește jumătate din ulei, prin care se trec repede tortilla, astfel încât să nu se rumenească și să se pună deoparte. În aceeași tigaie, rumenim alunele, migdalele, ardeii iute și susanul, având grijă să nu se ardă. Toate acestea sunt măcinate cu puțin bulion, adăugând ceapa, usturoiul și pâinea și strecurate. Restul de ulei este încălzit și strecurat se adaugă acolo. Se adaugă sare și se lasă să se condimenteze la foc mic până se îngroașă. Tortilele se scufundă în sosul fierbinte, umplute cu puțin pui, înfășurate, aranjate pe un platou, scăldate cu excesul de sos și presărate cu brânză.
mâncare tipică mexicană rețetăenchiladasenchiladas
