Cel mai faimos fel de mâncare al său este „caldillo”, deși bogata sa ofertă gastronomică include, de asemenea, o gamă delicioasă de feluri de mâncare care au carnea ca principală trăsătură distinctivă, datorită tradiției lor mari de creștere a animalelor. Nu încetați să-l savurați!
Felul Duranguense prin excelență este celebrul „caldillo”, care este preparat cu carne uscată sau proaspătă și chili roșu. Cu toate acestea, bucătăria Durango cuprinde o gamă interesantă de posibilități care au carnea ca principală trăsătură distinctivă, datorită tradiției sale mari de animale. Printre felurile de mâncare care se degustă în capitală, putem menționa pulpele și coapsele de porc, preparate cu umpluturi rafinate, uneori condimentate cu vin alb sau însoțite de mezcal regional, pregătite cu expertiză în orașul Nombre de Dios, care Datorită ingredientelor sale, este o băutură puternică și puțin uscată, dar gustoasă.
Brânzeturile sunt, de asemenea, o parte importantă a gastronomiei din Durango, deoarece de la sosirea menoniților au dobândit un loc proeminent în bucătăria regională.
În cele din urmă, dulciurile și cutiile care se fac în Durango, deși sunt ca cele din multe alte locuri, au un gust puțin mai bogat. Merele și piersicile excelente produse în regiune, precum și migdalele și dulciurile care provin din pădurile statului, cu siguranță nu ar trebui să lipsească.
