SUPĂ MILPA

Send

Această supă este tipică pentru Tlaxcala și aici vă împărtășim o rețetă, astfel încât să știți cum să o preparați.

INGREDIENTE (PENTRU 10-12 PERSOANE)

1 băț de unt.
½ ceapă tocată mărunt.
2 ardei poblano prăjiți, curățați, tăiați și tăiați felii.
2 cani floare de dovleac tocate grosier
1 cană de miez de porumb fiert.
1 cana de fasole verde gatita si decojita.
4 nopale gătite, clătite și juliene.
3 litri de bulion de pui, pot fi înlocuiți cu bulion făcut cu pulbere de bouillon.
1 ramură de epazot sau după gust, sare după gust.

PREGATIREA

În unt, adăugați ceapa, adăugați feliile și prăjiți câteva secunde, adăugați floarea de dovleac, boabele de porumb, fasolea, nopalele și prăjiți-le un minut. Bulionul și epazotul se adaugă și se fierb timp de 10 minute sau până când sunt bine condimentate.