REȚETĂ PENTRU CHURIPO

Send

Bucurați-vă de churipo, un bulion tipic Michoacán, urmând pașii din această rețetă.

INGREDIENTE (PENTRU 12 OAMENI)

A prepara churipo va trebui sa:

1 kilogram de vita pentru gatit.
1 kilo de vita uscata.
1 buchet de coriandru.
3 ancho chiles (în Michoacán se numesc „pasilla”).
3 chiles guajillo.
½ kilo de dovlecei tăiat în jumătate.
½ kilo de varză împărțit în bucăți obișnuite.
½ kilo de morcovi curățați și împărțiți în bucăți obișnuite.
Sarat la gust.

PREGATIREA

Carnea este gătită. Când sunt fierte, adăugați coriandru tocat și ardeii înmuiați anterior în apă fierbinte, amestecate și strecurate. Lăsați-l să fiarbă câteva minute și adăugați legumele, lăsați totul să fiarbă până când legumele sunt moi. Se condimentează cu sare după gust.