REȚETĂ PIEPTENE DE VITĂ ȘI PORUMB

Send

Pentru iubitorii de carne roșie, această rețetă combină bucăți delicioase de carne de vită și porc.

INGREDIENTE

(Pentru 4 persoane)

Pieptene de carne de vită (lombă) de aproximativ 300 de grame
400 de grame de filet de porc se deschid într-o fâșie

Pentru marinată:

150 de grame de chili mirasol (sau guajillo) curățate
150 de grame de ardei iute ancho jupuit
½ ceasca de otet
½ cană de apă în care au fost înmuiați ardeii iute
2 catei de usturoi
1 lingură de oregano
1 frunza de dafin
3 cuișoare
1 baton de scorțișoară
4 ardei grași
Sarat la gust
Ulei pentru ungere
1 perie pentru a pune uleiul
Cărbune pentru prăjirea cărnii

PREGATIREA

Marinada:

Ardeii iute se înmoaie în apă foarte fierbinte timp de 10 minute, se amestecă împreună cu restul ingredientelor și se strecoară.

Cărbunele se aprinde și se lasă să fie foarte fierbinte. Bucățile de carne se iau, se pun în marinată, se întind cu puțin ulei și se prăjesc. Pentru ca pieptenul să rămână mediu, lăsați patru minute pe fiecare parte. Loinul durează mai puțin timp, deoarece trebuie tăiat subțire.

PREZENTARE

Odată gata, carnea este tăiată în fâșii, servite în farfurii individuale însoțite de tortillas proaspăt făcute, ceapă de cambray prăjită și două sau trei sosuri diferite de chili.

Send