O rețetă de spanac bogată în fier pentru cei care caută idei de mâncare vegetariană: sul de spanac. Pregătește-l!
INGREDIENTE
(Pentru 4 persoane)
- 450 gr. spanac, clătit și scurs
- Nucşoară
- O bucată de unt
- 3 linguri de parmezan
- 45 ml. smântână proaspătă groasă
- O cremă de brânză cu ierburi sau usturoi sau ceapă (acestea sunt incluse în brânză)
- Sare si piper
- 2 oua
- 1 ardei gras roșu
PREGATIREA
1. Ungeți o foaie de biscuiți. Preîncălziți cuptorul la 190 °.
2. Gatiti spanacul in putina apa si lasati-l sa se scurga bine folosind o sita si presand spanacul cu o lingura.
3. Amestecați spanacul tocat cu nucșoara, untul, parmezanul, smântâna și condimentați. Lasam sa se raceasca 5 minute si adaugam galbenusurile, apoi amestecam totul.
4. Aduceți albii la punctul de nuga și amestecați-i delicat cu spanacul. Acoperiți placa cuptorului cu hârtie pergament și întindeți uniform preparatul. Pune-l la cuptor pentru 12 sau 13 minute.
5. După 12 min. Scoateți preparatul și lăsați-l să se răcească ½ oră.
6. În același timp puneți o cratiță cu apă și când fierbe adăugați ardeiul roșu. Curățați-l și scoateți semințele, apoi transferați-l în mixer sau blender cu crema de brânză.
7. După ce spanacul este rece, întindeți-l uniform cu smântâna / boiaua.
8. Rolați delicat spanacul pe cea mai lungă parte a preparatului și folosind hârtia pergament. Se servește pe un pat de salată verde. Se poate savura fierbinte sau după câteva ore în frigider.
