Mi se pare distractiv să vă povestesc luna aceasta despre acele feluri de mâncare din bucătăria noastră care poartă culorile steagului: verde, alb și roșu.
Ne putem referi la gustări, băuturi, sosuri, intrări, ouă, fructe de mare, carne de pasăre, carne și chiar deserturi. Hai să aruncăm o privire. În acele zile în care steagurile zboară și rotițele se învârt în jurul fiecărui colț, de ce să nu ne gândim și la sărbătorirea Zilei Independenței servind niște mâncăruri suculente care ne amintesc de culorile noastre naționale?
S-ar putea să vă întrebați, de unde va veni roșu dacă nu roșia? și nu putem servi toate felurile de mâncare cu roșii. Este adevărat, dar nu uitați că există și ardei iute proaspeți și uscați care au aceeași culoare.
Totul este că îți lași imaginația să zboare. În continuare îți voi da câteva idei, dar, desigur, cel mai distractiv ar fi să inventezi rețete noi.
Să începem cu gustările:
* Tricolor dolofan. Puteți amesteca masa cu anchile chili și sare, gătiți-le pe comal și garnisiți-le punând mai întâi o frunză de salată, apoi piept fiert și mărunțit, smântână, ardei xalapeño murat, brânză rasă și ridichi feliate pentru a garnisi.
* Semnalizați tacos-urile. Faceți niște taquitos umplute cu ouă amestecate cu chili, ceapă și roșii, prăjiți-le și aranjați-le pe platou, acoperind unul sau două tacosuri cu sos verde cu avocado, cele din mijloc cu smântână și ultimele cu un sos roșu. Se presară cu brânză proaspătă.
În supe:
* Ce mai bun decât un pozole verde în stil Guerrero făcut cu semințe măcinate, roșii verzi, piper serrano și servit cu coajă de porc, ceapă, ridichi și piper piquín.
În ceea ce privește biletele:
* Orez tricolor. Faceți un orez verde cu ardei poblano, unul alb și unul roșu. Aranjați-le pe platoul de servire, modelându-le în steag.
Fructe de mare:
* Pregătiți un pește delicios în stil Veracruz (cu toții avem o rețetă bună acasă) sau niște creveți de fermă (vezi rețeta).
Carnea:
* Ce mai bun decât un delicios salpicón de vită. Faceți-o cu piept gătit și mărunțit, amestecați-l cu roșii, ceapă, cartofi, coriandru și morcovi tăiați, adăugați mazăre gătită și în cele din urmă spălați totul cu o vinaigretă bună. Se serveste rece.
Deserturi:
* Aș face o spumă mexicană. Puneți un strat de spumă de lămâie, un strat de spumă de vanilie sau nucă de cocos și un finisaj de căpșuni într-o matriță dreptunghiulară.
Acestea sunt doar unul sau alt fel de mâncare, există mii dintre ele cu culori trigarante. Ce mai bun decât să faci testul și să te distrezi puțin în bucătăria ta!
bucătărie mexicană ușoară mâncare mexicană tradițională mâncare tipică mexicană mâncare mexicană mâncare tradițională mexicană mâncare mexicană meniu mâncare mexicană
