O selecție dintre cei mai buni roșii și albi spanioli, fără a uita cava, astfel încât să vă puteți delecta cu o ocazie cu totul specială.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Mănăstirea Poblet este o mănăstire catalană din secolul al XIV-lea situată în regiunea bazinului Barberá, iar acest vin de moșie și-a luat numele de la zidurile care au protejat-o.
Acest vin rafinat are concurența strugurilor Garró și Samsó, două soiuri autohtone recuperate de Bodegas Torres după un secol al dezastrului de filoxeră. Participă și Garnacha, Cariñena și Monastrell.
Grans Muralles are o culoare cireș marcată, cu nuanțe și frunze violete pe nas note florale și fructate, în principal rodie și frunze verzi.
Este un vin cu nerv și putere, cu aciditate proaspătă și un final lung în gură. Se împerechează splendid cu fripturi, tocănițe și tocănițe cu sos de roșii, ierburi și condimente. Sticla costă aproximativ 150 de euro.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
În 2011, un vintage extraordinar de la eticheta sa Cirión a sosit la Roda. Această cramă din Rioja este situată pe un proiect de centenar pe malurile Ebro, în cartierul La Estación de Haro.
Conceptul Cirión a apărut după ce viticultorii și-au dat seama că în unele sectoare ale podgoriei au crescut struguri cu o aromă mai legată de vin decât de fructe.
Cirión este fermentat în cuve de stejar și provine din Tempranillo 100%, fiind îmbătrânit în butoaie de stejar francez complet noi.
Cirión 2011 este un vin cu un strat grozav, de culoare cireș închis, cu margini roșii intense. Fructele negre coapte sunt percepute pe nas cu un fundal fin de plante aromatice, fenicul și lemn dulce.
La gust este voluminos, expansiv, plăcut, proaspăt și elegant, cu o prezență gustoasă a notelor olfactive. Postgustul lung este fructat, complex și rafinat.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Vinurile Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) sunt învechite oficial, ceea ce înseamnă că au fost îmbătrânite de cel puțin 30 de ani.
Linia VORS a lui Lustau este alcătuită din 4 etichete (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso și Pedro Ximénez) și este gestionată printr-o selecție riguroasă pentru a produce doar o mie de sticle de 50 centilitri de vinuri excepționale care au obținut mai multe premii în competiții de afaceri. .
Lustau Oloroso VORS provine 100% din soiul Palomino și are o culoare aurie veche, cu reflexe verzui. Lasă portocale amare și caramel pe nas, cu note de miere și un fundal picant.
La gust propune note de nucă de cocos prăjită, cu o aciditate strălucitoare și un final considerabil lung. Sticla de jumătate de litru costă 42,95 Euro.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Vinurile Legaris, de la denumirea de origine Ribera del Duero, sunt solide, cu caracter, cu arome complexe și largi pe palat.
Rezerva roșie 2011 este 100% Tempranillo și a fost în butoi timp de 16 luni și 24 în sticlă. Este de o culoare roșu granat intens, cu paiete de cireșe.
Oferă arome de fructe roșii foarte coapte până la nas, cu nuanțe delicate de pâine prăjită, prăjite și condimente.
În gură ne face să ne simțim ca un vin serios, bine structurat, larg și cu un gust considerabil. Prețul său online este de 26 de euro pe sticlă și 148,2 pe cutie de 6 unități.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos este o cramă din Galicia care lucrează cu Albariño, strugurii regionali folosiți pentru a produce vinuri albe excelente.
Moșia continuă în mâinile descendenților familiei Alonso Anguiano care în 1837 a achiziționat terenul și a fondat crama.
La Trucha este un vin curat și luminos, de culoare galben paie, cu note verzi. Este un bulion foarte aromat care lasă arome florale pe nas, precum iasomia, cu note de fructe, printre care este posibil să recunoaștem ananasul, guava, piersica și caisul.
La gust este proaspăt, untuos, armonios, vesel și ușor de băut, lăsând un postgust plăcut. Se poate obține în magazinele de internet în ordinea a 11 Euro.
6. Tradiția Oloroso VORS, DO Jerez, Tradiția cramei
Această bijuterie de la Bodegas Tradition este realizată cu 100% Palomino, strugurele Jerez prin excelență și oferă ochilor o culoare mahon cu urme de cupru.
Are o aromă complexă, dezvăluind pe nas prezența alunelor cu fulgi balsamici, însoțită de urme de pâine prăjită, piele și note prăjite.
La gust este untuos, rotund și puternic, cu note de ciocolată. Merge superb cu o mare varietate de feluri de mâncare, aperitive și deserturi. Prețul online pentru sticla de 750 ml este de 48,5 euro.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello este un alt strugure de vin alb preponderent galic, foarte asemănător cu Gouveio din regiunea portugheză Trás-os-Montes.
Guitianul este fabricat cu Godello 100%, iar mustul este fermentat cu drojdii regionale în butoaie de stejar francez.
La Tapada Winery este situată în municipiul galician Rubiana, provincia Orense, un proiect demarat în 1985 de frații Guitian.
Acest vin, mândria casei, este curat, luminos și de culoare aurie, cu tonuri verzui. Are un nas complex și intens, cu arome de piersică și grapefruit, și nuanțe de fenicul, migdale, toate olfactive încadrate de personalitatea stejarului, după ce au petrecut 6 luni în butoi.
În gură se simte gustos, fructat, condimentat, prăjit și lung. Costă aproximativ 19 euro.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Recolta pentru Mar de Frades 2014 de la crama galiciană Finca Valillas a fost mică din punct de vedere cantitativ, dar de o calitate excelentă.
Vița de vie a pus câteva ciorchini ca urmare a unei perioade de primăvară reci și ploioase. Cu toate acestea, vremea s-a îmbunătățit, iar fructele au copt în condiții extraordinare pentru vinificare.
Acest bulion este galben pai strălucitor, cu o aromă complexă în care sunt prezente flori albe și fructe măcinate, cu tonuri fumurii, lemnoase și siropoase.
Trecerea sa prin gură este intensă și largă, lăsând pe gură gustul ierburilor aromatice și subtile soluții saline și balsamice. Se potrivește bine cu mâncăruri simple din pește alb și fructe de mare. Este marcat la 13,5 euro în magazinele online.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Acest alb este produs cu struguri 100% Verdejo, recoltat 20% în viță de vie din sticlă și 80% în viță de vie în vârstă de peste 15 ani.
Este de culoare galben pai cu urme verzui și oferă arome proaspete și intense de fructe de piatră, ierburi și anason până la nas.
La gust este de intensitate crescândă, cu aciditate adecvată, cărnoasă și învelitoare, cu un final răcoritor și fructat, cu o notă de amărăciune.
Se potrivește foarte bine cu peștele, crustaceele și cu porcul de alăptare Segovian. Costă mai puțin de 9 euro (mai puțin de 7 în loturi de jumătate de duzină) și, dacă urmează să cumpărați niște sticle, ar trebui să le deschideți înainte de sfârșitul anului 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Este o cava de la Rovelláts, o cramă din Barcelona situată în orașul San Martín Sarroca, specializată în producția popularului vin spumant catalan.
Această cava fină și elegantă nu este o secundă pentru multe șampane și nu se ciocnește în celebrarea oricărei ocazii speciale în stil. Poate fi realizat cu puțin peste 21 de euro.
Se fabrică numai în anii excepționali folosind metoda tradițională de producție a vinurilor spumante naturale și petrece cel puțin 84 de luni în sticlă înainte de sacrificare.
Rovelláts se află deja în a treia generație de vinificatori, conciliant tradiția și modernitatea în producția de produse de înaltă calitate, cu propriile podgorii gestionate cu cea mai mare grijă.
- 15 peisaje minunate din Spania care par ireale
- Cele mai frumoase 35 de orașe medievale din Spania
11. Tradiția Pedro Ximénez VOS, DO Jerez, Tradiția cramei
Tradiția este singura cramă din Marco de Jerez dedicată exclusiv celor mai vechi vinuri, clasificate drept V.O.S (Foarte vechi Sherry).
Pedro Ximénez este limitat la 6.000 de sticle pe an, iar producția sa se realizează utilizând sistemul tipic criadera și solera al lui Marco de Jerez.
Are un nas foarte intens, cu arome fructate de stafide, smochine și prune, cu evocări de cafea prăjită și lemn dulce negru, și indicii de paie, roșii și bitum.
În gură se simte mătăsos, uleios și robust, cu un postgust lung cu prezența ciocolatei negre, lemn dulce, cafea și caramel.
Este un vin dulce, ideal pentru a însoți ciocolata și cremă de ouă, precum și brânzeturi precum Roquefort, Gorgonzola, Tresviso și capra vindecată. Prețul său este de 48,55 Euro.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Este un vin roșu Gran Reserva care provine din terroirul Bodegas Faustino din Rioja Alavesa, realizat cu soiurile Tempranillo, Carinyena / Mazuelo și Graciano.
Este un vin curat, luminos, cu o culoare roșu cireș, cu o evoluție granat. Aroma sa este intensă, complexă și bine integrată, cu ajutorul fructelor coapte, a lemnului din cutii de trabuc, plus urme de cuișoare, scorțișoară, pâine prăjită și cacao.
Trece prin gură într-un mod elegant, structurat și omogen, cu moale și finețe. Taninurile sale sunt rotunde și lasă senzații calde și picante. Finalul său lung este puternic și plăcut, cu note de fructe și lemn foarte bine armonizate.
Se potrivește perfect cu orice tip de carne, pește gras, brânzeturi Emmental sau Gruyère și ciuperci. Prețul său este de ordinul a 18 euro.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Acest Amontillado Jerez este făcut cu struguri Palomino, cu o primă îmbătrânire cu vălul caracteristic al florii lui Marco de Jerez.
Este un produs al Diez Mérito, o cramă fondată în 1876, căreia i-a fost acordat titlul de furnizor oficial al Casei Regale de către regele Alfonso XII El Pacificador.
Amontillado Pemartin este un vin fortificat cu o culoare veche aurie până la chihlimbar, rotund pe nas și în gură, cu o aromă înțepătoare și atenuată.
Pe palat se simte moale și ușor și este potrivit pentru a însoți carnea albă, peștele albastru, șunca și brânzeturile întărite. De asemenea, se împerechează minunat cu unele legume, cum ar fi sparanghelul și anghinarea. Este marcat la 5 Euro în magazinul online al cramei.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Crama Estraunza
Crama Rioja Alava Estraunza este mică și își păstrează un profil în care artizanatul predomină asupra industrialului.
Prima îmbătrânire a Solar de Estraunza a avut loc în 1992 odată cu recolta din 1989 și, în viața sa scurtă, linia de vinuri a primit mai multe premii, inclusiv medalia Gran Bacchus de Oro 2017 pentru Gran Reserva 2007.
Roșu Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 vine de la 100% Tempranillo și este de culoare cireșe catifelate, cu tonuri de cărămidă.
Este maturat cel puțin 24 de luni în butoaie de stejar american și francez și 36 de luni în rafturi pentru sticle. În nas oferă arome intense cu note de pâine prăjită și vanilie.
La gust este un vin cu nerv tanic, puternic și plăcut. În magazinele online este disponibil pentru aproximativ 65 de euro.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Crama Valladolid Arzuaga-Navarro produce vinuri cu strugurii pe care îi recoltează în plantația sa situată în Quintanilla de Onésimo, un teren care are condiții climatice privilegiate pentru strugurii nobili.
Gran Arzuaga este produs cu un amestec fără precedent de Tempranillo, Albillo și Cabernet-Sauvignon, iar anul 2009 a fost prezentat cu un vin de excepție.
Se fermentează în butoaie noi de stejar francez cu granulație fină și se maturează timp de 20 de luni. Este de culoare roșu vișiniu, cu nuanțe violet, strălucitor și cu un halat înalt și profund.
Pe nas oferă arome largi, precum tutun, cedru, cacao, flori și condimente. În gură este intens, cărnos și gustos, cu taninuri puternice și un gust de fructe coapte și piele.
Sticla poate fi achiziționată cu 119 euro, scăzând prețul la 113 dacă cumpărați cutia de 6 unități.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM provine dintr-un amestec de 75% Tempranillo, 15% Merlot și 10% Cabernet Sauvignon, producând un vin elegant, bine structurat, de o complexitate excepțională.
Bodega Rodero își are sediul în orașul Pedrosa de Duero de pe malul râului și este administrat de Don Carmelo, soția sa Doña Elena și de Beatriz și María, fiicele cuplului.
Acest vin superb este maturat cel puțin 18 luni în butoaie de stejar francez cu vârsta mai mică de 2 ani și oferă ochilor un roșu vișiniu purpuriu.
Este complex olfactiv, cu arome de fructe negre, minerale, prăjite, prăjite și balsamice.
În gură este bine structurat, cu prezență fructată, proporțional, elegant, gustos și puternic, lăsând la final senzații lactice, balsamice și prăjite. Sticla este în jur de 43 de euro.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Acest vin de producție limitată provine dintr-o podgorie centenară a prestigioasei case rioiene Marqués de Murrieta, care reflectă cea mai modernă față a cramei.
Este maturat 18 luni în butoaie noi de stejar francez și are un nas complex, cu arome de fructe sălbatice, ciocolată neagră și minerale, fin armonizate cu pâine prăjită cremoasă.
Dalmau 2012 este un bulion puternic, corpolent, elegant, armonios și echilibrat, demn de cea mai bună ocazie. Prețul său în magazinele online este de aproximativ 48 de euro.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass este o cramă din Jerez fondată în 1835 de Manuel María González Ángel, nepotul celebrului Tío Pepe, care și-a dat numele ceea ce este în prezent cel mai faimos sherry din lume.
Noé Pedro Ximénez VORS este o bijuterie oenologică îmbătrânită mai mult de 30 de ani în butoaie de stejar american, cu o producție foarte limitată.
După lunga perioadă de îmbătrânire, ajunge un vin dulce cu o culoare intensă de abanos, care lasă arome de smochine pe nas, cu indicii de cafea prăjită și condimente.
În gură este dulce, proaspăt și mătăsos. Este marcat la 55 de euro în magazinul online al casei.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Proiectul Aaalto este relativ recent, de când a început în 1999 sub conducerea lui Mariano García și Javier Zaccagnini.
Aalto PS 2014 este un roșu fin realizat cu Tempranillo 100%, recoltat manual și maturat timp de 18 luni în butoaie noi de stejar francez.
Este o culoare purpurie foarte intensă și complexă pe nas, cu urme delicate de lemn dulce, păduri nobile, condimente, pâine prăjită, fructe negre și tutun.
În gură este un vin profund, cu o aciditate bună, foarte structurat și în același timp dens și elegant. Este un bulion lung și armonios care se va îmbunătăți de-a lungul anilor în sticlă, câștigând în structură și complexitate. Sticla costă 69,5 euro.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses este o mică cramă situată în Gratallops, Tarragona, care produce vinuri artizanale în conformitate cu școala dură a vechilor viticultori: struguri cu randament redus și multă muncă.
Produsul vedetă al casei este Clos Erasmus, un roșu cult realizat cu Garnacha și Syrah, cu un preț care este de ordinul a 164 de euro per sticla de 750 ml.
În procesul de producție a acestei bijuterii catalane, mustul este fermentat la o temperatură controlată în cuve deschise și îmbătrânit timp de 18 luni în butoaie de stejar noi și de doi ani și o parte în amfore de 700 de litri.
Sticlele pe care le cumpărați vor fi o investiție, deoarece Clos Erasmus 2014 va putea aștepta cu răbdare până în 2035 pentru desfacere.
Este recomandat să faceți onorurile cu o friptură Emperor la grătar, sau cu o tocană bună de porc sau cu un fel de mâncare cu trufe.
Sperăm că veți găsi vinul pe care îl căutați în această selecție. Ne vedem în următoarea oportunitate de a continua să comentăm lumea interesantă a vinurilor.
Ghiduri de vin
Cele mai bune 15 vinuri mexicane
Cele 8 tipuri de vin roșu
Cele 12 cele mai bune vinuri din Valle de Guadalupe
Cele mai bune 10 vinuri din lume
Cum să alegi un vin bun în Valle de Guadalupe
