Acest desert nu poate lipsi pentru a vă închide mesele cu o înflorire. Urmați această rețetă pentru margaritas de migdale, delicioasă și ușor de preparat.
INGREDIENTE
- 250 de grame de migdale curățate și bine măcinate
- 500 de grame de zahăr
- 3 linguri sirop alb de porumb
Pentru umplutură
- 5 nuci de cocos și apa lor
- 250 de grame de zahăr
- 200 de grame de stropi colorate
PREGATIREA
Puneți cele 500 de grame de zahăr și siropul de porumb cu apă pentru a le acoperi într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă, curățând marginea cratiței cu o perie înmuiată în apă, astfel încât mierea să nu fie îndulcită, până când ia un punct de bilă. moale; Se scoate de pe foc și se încorporează migdalele, se bat până se albesc și se pune la foc mic până se vede fundul cratiței. Se bate din nou până devine foarte alb și pastele se lasă să se răcească de la o zi la alta. Se macină din nou într-un robot de bucătărie până când devine o pastă foarte fină; Apoi margaretele se formează cu ajutorul unei sfori sau a unui pahar mic (ar trebui să arate ca niște pahare), petalele sunt tăiate cu o foarfecă. Sunt umplute și stropirea se presară peste umplutură astfel încât să arate ca centrul florii. De asemenea, pot fi făcute galbene dacă doriți, dacă da, adăugați puțină culoare colorantă galbenă în pasta de migdale.
Umplere
Puneți cele 250 de grame de zahăr la fiert în ½ cană de apă până ajunge la un punct neted, se scoate de pe foc, se adaugă apa de nucă de cocos și se bate puțin; se pune din nou la foc mic pana capata consistenta de smantana groasa; lăsați-l să se răcească și umpleți margaritele.
PREZENTARE
Un pat de sparanghel sau o altă plantă finită este așezat pe o farfurie rotundă și margaretele sunt așezate pe el.
