Rețetă de umplutură Chilmole sau neagră

Umplutura neagră, cunoscută și sub numele de chilmole, este un fel de mâncare tipic al mâncării yucatecane. Incercati cu aceasta reteta!

INGREDIENTE

(Pentru 6 persoane)

• 6 căni de pui rotisor mărunțit sau curcan prăjit mărunțit
• 9 căni bulion bun de pui sau curcan
• Dar feliat
• 60 de grame de umplutură neagră sau chilmole (o puteți folosi pe cea vândută comercial)
• 2 ouă fierte, tăiate felii

Pentru doar:

• ½ kilo de carne de porc măcinată
• 1 linguriță de piper negru
• 1 roșie medie necojită, tocată
• ¼ ardei gras, tocat
• 2 linguri de mentă
• 1 ou fiert tare, tocat grosier
• 1 ou crud
• Sarat la gust

PREGATIREA

Puneți bulionul la căldură, adăugați puiul sau curcanul mărunțit, umplutura neagră despărțită într-un mic bulion, fundul în felii și garnisiți cu feliile de ou fiert tare.

Pentru doar:

Totul este amestecat foarte bine, înfășurat într-o pânză de pătură de cer și legat; Gatiti in apa la un cazan dublu pe un gratar pentru aproximativ 30 de minute, lasati-l sa se raceasca si feliati.

PREZENTARE

Se servește în farfurii cu supă însoțite de orez alb și tortilla proaspăt preparată.

Video: 8 Nuga de Casa (Mai 2024).