Ceva de care să savurezi pe gust
Ingrediente pentru 4 persoane
1 ramură de 800 de grame bine curățată și marcată
Ulei de măsline răspândit
Pentru murături:
1 cană de ulei de măsline
3 cepe medii feliate în pene
1 cap de usturoi mic prăjit și înjumătățit pe lățime
3 ardei xcatic prăjiți și curățați sau 3 ardei güeros
1 chili dulce sau 1 ardei gras roșu prăjit, curățat și feliat
5 ardei negri
1 băț de scorțișoară
2 crenguțe de oregano proaspăt
2 frunze de dafin
2 cuișoare un vârf de chimen
1 ½ cești de suc de portocale acru sau jumătate de portocale dulci și jumătate de oțet
Sarat la gust
Pregătirea
Peștele se unge cu ulei, se presară cu sare și se pune la grătar pe grătar timp de șapte minute pe fiecare parte. Marinada este făcută și peștele este pus timp de încă 10 până la 12 minute pentru a termina de gătit. Lăsați-l să se răcească și serviți.
Marinadă
Uleiul este încălzit și ceapa, usturoiul, ardeii iute și feliile de ardei sunt fierte acolo, se adaugă condimentele și ierburile și apoi sucul acru de portocale și se lasă să fiarbă încet timp de 10 minute.
Prezentare
Într-un vas oval înconjurat și scăldat cu marinada sa.
