Uitați-vă la această rețetă pentru a pregăti duble de tinga, veți vedea că veți savura în curând acest fel de mâncare delicioasă.
INGREDIENTE
(Pentru 10 persoane)
- 500 de grame de aluat pentru tortilla
- ulei de porumb sau untură pentru prăjire
Pentru tinga
- 2 linguri de untură sau ulei de porumb
- 1/4 de kilo de longaniza sau chorizo sfărâmat
- 1 ceapa medie tocata marunt
- 1 cățel mare de usturoi tocat mărunt
- 1/2 kg pulpă de porc gătită și mărunțită
- 3 cartofi cu coajă medie tăiați cubulețe, înmuiați în apă rece și scurși
- 1/2 kilogram de roșii prăjite, curățate, curățate și tăiate cubulețe
- 1 frunza de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 2 crenguțe de oregano
- 4 sau 5 ardei chipotle în adobo tocat
- 2 linguri de oțet și sare după gust
PREGATIREA
Faceți 30 de tortile cu diametrul de aproximativ 25 de centimetri, așezați o lingură de tinga în centru și închideți-le, unind capetele și ciupindu-le până când formează un molot perfect închis. Molotele se prăjesc până se rumenesc, apoi se scurg pe hârtie absorbantă și se servesc fierbinți.
Tinga.
Puneți longaniza sau chorizo în untul fierbinte, prăjiți-l timp de una sau două minute și adăugați ceapa și usturoiul, acestea se prăjesc până devin crocante și apoi se adaugă carnea; Odată prăjiți, adăugați cartofii, roșiile, ierburile aromate, chipotles-urile, oțetul și sarea și lăsați totul să se condimenteze până când cartofii sunt fierți și tocanita este groasă, parcă ar umple molotele. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul gătitului.
