REȚETĂ ALUNIȚĂ GALBENĂ CU PUI

Send

Pregătiți aluniță galbenă cu rețeta de la restaurantul Tlalmanalli.

INGREDIENTE

(Pentru 6 persoane)

3 ardei galben de coastă sau, în caz contrar, guajillos
1 roșie medie
1 miltomate (roșie verde)
2 cuișoare
2 ardei
1 linguriță de oregano
1 frunza de acuyo (herbanta)
200 de grame de aluat de porumb
1 litru de consumé de pui
1 1/2 kilo de pui tăiat în bucăți și fiert
200 de grame de fasole verde curate, tăiate și fierte
2 chayotes tăiate cuburi mari și fierte
16 chipsuri de chambray fierte și decojite
6 dovlecei fierți și înjumătățiți
Sarat la gust

PREGATIREA

Chiliul și roșiile sunt fierte în puțină apă; apoi aceasta este măcinată cu condimentele, cu excepția acuyo, și tensionată; Adăugați consumul de pui și fierbeți într-o cratiță, adăugând frunza de acuyo și sare după gust. În cele din urmă, încetul cu încetul și fără a se opri din mișcare, se adaugă masa, lichefiată cu puțină apă până se formează o grămadă; continuați să gătiți până se îngroașă, având grijă să nu ridicați flacăra. Când serviți, adăugați legumele și puiul.