REȚETĂ TLACOYOS

Send

Pregătiți câteva delicioase tlacoyos de fasole servite cu huitlacoche, brânză și sos verde. Urmați această rețetă!

INGREDIENTE

(Pentru 8 persoane)

Pentru tlacoyos:

1 kilogram de aluat de porumb negru
1 kilo de fasole neagră gătit cu 3 frunze de avocado și 1 linguriță de tequesquite
10 ardei serrano
2 linguri de unt
Sarat la gust
300 de grame de brânză proaspătă s-au sfărâmat pentru a se presara
Sos verde de însoțit
Ceapa maruntita

Pentru huitlacoche:

2 linguri de untură sau ulei de porumb
1 ceapă medie, tocată aproximativ
1 kilogram de huitlacoche foarte curat și tocat
Sarat la gust

PREGATIREA

Fasolea se macină cu frunzele de avocado și ardeii iute și se adaugă la untul fierbinte, se lasă să se îngroașe până când sunt ca un piure gros. Tortilele se fac cu aluatul de porumb negru, fasolea este plasată în centru, cele două capete ale tortilelor sunt pliate spre centru, înconjurând umplutura și dându-le o formă alungită. Sunt gătite pe comalul fierbinte.

huitlacoche:

Ceapa este condimentată în ulei sau unt și huitlacoche și sare se adaugă după gust și se prăjesc câteva minute.

PREZENTARE

Odată ce tlacoyos-ul este gătit, acestea sunt plasate într-o placă ovală de lut. Când serviți, adăugați sos verde, apoi huitlacoche înăbușită și presărați în final cu brânză și ceapă tocată.

Send