Lalea cu fructe tropicale este un desert excelent de împărtășit. Urmați această rețetă pentru a o pregăti singură.
INGREDIENTE
(Pentru 6-8 persoane)
Pentru pasta de lalele
- 150 de grame de unt
- 150 de grame de zahăr pudră
- 150 de grame de migdale curățate și tocate
- 150 de grame de glucoză (poate fi înlocuit cu sirop natural de porumb)
- 150 de grame de făină
Pentru coolii de mango
- 2½ căni de pulpă de mango
- ½ cană de apă
- Sucul de 1 lămâie
- Zahar dupa gust
Pentru răcorile sapote
- 2½ căni de pastă de sapot negru
- ½ cană de suc de portocale
- 1 lingura de rom
- Zahar dupa gust
Fructe
- 3 mandarine în pene decojite
- 2 guave, curățate și tăiate în fâșii
- 32 struguri fără sămânță
- 4 prune creole tăiate felii subțiri
- 2 nectarine, curățate și tocate mărunt
- 4 fructe de măr feliate subțire
A acompania
- 8 bulgări de zăpadă cu lămâie
A decora
- Frunze de mentă sau mentă
PREGATIREA
Lalelele
Untul se bate cu zahărul și se adaugă restul ingredientelor fără a opri să se bată până se obține o pastă omogenă. O tavă de copt se unge și se făină și se pun bile de paste de câte 100 de grame, destul de îndepărtate una de cealaltă pentru că aluatul se întinde. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 ° C și se lasă 3 până la 4 minute, se îndepărtează și se pune rapid într-un pahar, întinzându-le și presându-le pentru a le da forma unei lalele. Dacă pastele se întăresc, puneți-le înapoi în tavă câteva secunde în cuptorul încins.
Acestea sunt plasate în mijlocul unor farfurii individuale, pe o parte puneți răcoritoarele de mango și, pe de altă parte, răcorile de sapot. În interiorul lalelei, fructele sunt găzduite, iar ghiocelul din centru este decorat cu o frunză de mentă sau mentă.
Coolies de mango
Toate ingredientele sunt amestecate.
Sapote culis negru
Toate ingredientele sunt amestecate.
PREZENTARE
Se servește în farfurii individuale de porțelan.
