Gastronomia Tamaulipas este foarte asemănătoare cu cea utilizată în toată regiunea de nord-est a țării, bogată și gustoasă, dar și îmbogățită cu alimente de origine marină care provin din fâșia sa de coastă. Nu încetați să o încercați!
Ce se mănâncă de foarte mulți ani în nord-est? În principal carne, atât de la vite, cât și de la vite mici, prin urmare, unul dintre felurile de mâncare preferate din această regiune este puștiul, care este gătit și servit în diferite moduri, cum ar fi păstorul, în sânge sau coapte; Tăieturile de carne sunt, de asemenea, foarte apreciate, la fel și grătarele, chorizo și carnea uscată, de preferință gătite cu ouă sau înăbușite cu roșii, ceapă și chili.
Un alt element important care a îmbogățit bucătăria Tamaulipas a fost porumbul, cu care se fac delicioase gorditas umplute cu tocănițe, tamale de porc, pui și chiar carne de vânat și huilota sau porumbel în chili roșu. De asemenea, găsim brânzeturi delicioase asaderos, care se servesc prăjite, însoțite de tortilla de făină și ceapă prăjită și felii de chili. Foarte populare sunt prânzurile din hoteluri și restaurante, în ale căror bufete de dimineață există întotdeauna un menudo delicios și tot felul de tocănițe; Cuitlacoche este, de asemenea, la mare căutare, cu care se fac ouă de gust sau quesadillas delicioase. Dacă treceți prin Matamoros și mergeți la micul dejun, nu uitați să comandați un guayín delicios, care constă dintr-o omletă de ou umplută cu fasole prăjită.
În sezonul de vânătoare, într-o mare parte a statului puteți găsi mâncăruri gustoase făcute din cerbi, prepelițe și huilota, printre altele.
La rândul său, în mâncarea de pe coastă există o mare varietate de pești, cum ar fi îndrăzneț, snook sau roșu, care poate fi gătit în diferite moduri; Nimeni nu ar trebui să rateze încercarea de salpicón de crab, de chilpachole de crab sau de crabi umpluți; creveții sunt și ei delicioși, la fel ca și cevichele.
În ceea ce privește deserturile, există dulciuri precum cartofi dulci cu ananas, fructe cristalizate, dovleac în tacha, cocada cu ananas și nucă, dulciuri de curmale cu nucă și bogatele gorditas îndulcite cu zahăr brun care întotdeauna însoțesc minunat o ceașcă bună de cafea.
Câteva feluri de mâncare pentru a savura Tamaulipas
- Omletă de ouă cu creveți "El Tinieblo"
- "Camera Corona" cu fructe ale mării
- Tamale de carne de vânat
- Supă de fructe de mare de la Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- Crabi umpluți Garden Corona
- Porumbeii din Loma Colorada
