Urmați această rețetă și bucurați-vă de aroma unor creveți delicioși în sos de flori de dovleac.
INGREDIENTE
Pentru a pregăti creveți în sos de floare de dovleac veți avea nevoie de: 1 kilogram de creveți foarte curat, curățați și tăiați într-un fluture, 2 bețișoare de unt.
Pentru sos: 1 baton de unt, ½ ceapă medie tocată mărunt, 1 lingură de ulei de usturoi, 1 kilogram de floare de dovleac, 6 ardei poblano prăjiți, curățați, curățați și tăiați în benzi subțiri, 1 litru de sos alb deschis.
Pentru sosul alb: 1½ bare de unt 4 linguri de făină 4 căni de lapte, sare și piper după gust. Pentru 8 persoane.
PREGATIREA
Creveții se sărează și se sotează timp de trei minute în untul amestecat cu uleiul de usturoi; se țin calde, se face sosul și se adaugă creveții, lăsându-l să mai gătească încă două minute la foc foarte mic; sunt servite imediat.
Pentru sos: Floarea de dovleac este foarte bine curățată prin îndepărtarea tulpinilor și pistililor și este tocată aproximativ. Puneți ceapa la prăjit în unt, adăugați feliile poblano și floarea de dovleac, prăjiți totul timp de trei minute și adăugați sosul alb. Condimentează și fierbe încă trei minute.
PREZENTARE
Creveții din sosul de floare de dovleac se servesc într-un platou de porțelan sau argintiu profund, împodobit cu o crenguță de flori de dovleac în centru. Se poate servi cu orez alb.
