China din Puebla a fost una dintre cele mai pictate, ștampilate și fotografiate figuri populare din timpurile coloniale.
Costumul său luxos poartă o fustă de pânză sau „zagalejo”, de obicei roșie, brodată cu paiete cu desene geometrice, iar pe partea din față vulturul național.
Bluza este brodată fin la decolteu cu mărgele și poartă un șal „în formă de bilă”, adidași roșii, împletituri lungi cu panglici colorate și ocazional o pălărie charro.
Originea Chinei provine din epoca colonială. Era de fapt prințesa Minah, fiica unui rege mongol, care a fost răpită și ulterior vândută în Filipine, de unde a plecat pe o navă spre Noua Spanie.
Pe drumul de pe coasta Pacificului către capitală, trecând prin orașul Puebla, a fost achiziționat de o familie spaniolă pe nume Soza. În timpul șederii sale în Puebla, costumele sale exotice au atras puternic atenția femeilor din oraș, care le-au copiat, adăugând gustul indigen. Ani mai târziu, la pâquerii, fonduri sau băuturi răcoritoare au participat fete care purtau acel costum îndrăzneț și izbitor. Astăzi faima sa a depășit granițele, iar în străinătate, împreună cu bărbatul charro, a devenit un simbol al Mexicului.
