Brânza prăjită din taqueria Los Parados este delicioasă. Aici împărtășim rețeta!
INGREDIENTE
- 8 felii de brânză chihuahua, cu un centimetru grosime fiecare
- ou batut pentru impanare
- 1 cană de pâine măcinată pentru prăjire
- Ulei de porumb pentru prăjit
Sos verde:
- ½ kilo de tomatillo
- 1 cana de salata tocata
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 chilacas prăjite, curățate și curățate
- 3 linguri de zahăr
- Sarat la gust
Sos roșu:
- 250 de grame de ancho chili, curățate sau 2 căței de usturoi
- ¼ linguriță de maghiran
- 1 linguriță de oregano
- 1 băț de scorțișoară
- 1/8 de ceașcă de oțet
- ½ cană de suc de portocale
PREGATIREA
Feliile de brânză se trec prin ou, apoi prin pâinea măcinată și se rumenesc în uleiul fierbinte; se scurge pe hârtie absorbantă și se servește imediat, pe jumătate acoperite cu sos verde și cealaltă cu sos roșu.
Sos verde:
Toate ingredientele sunt fierte împreună cu ¼ cană de apă. Totul este lichefiat. Sosul trebuie să fie dulce.
Sos roșu:
Puneți chiliul ancho la fiert în puțină apă cu usturoiul și ierburile aromate; Acesta este amestecat cu oțet, suc de portocale și sare după gust.
PREZENTARE
Două felii de brânză sunt așezate pe o farfurie individuală, iar una dintre ele este scăldată cu sos verde și cealaltă cu sos roșu, poate fi servită însoțită de o salată verde bună.